由於茶葉本身是疏鬆多孔的乾燥物質，吸濕性強，易吸收異味；
茶葉的香味成分大都經過再加工而成，香味較為不穩定，極容易自然發散或氧化變質。
因此茶的儲存就顯得極為重要。
茶葉儲存技巧
- 綠茶
綠茶最好儲存在冰箱裡，尤其是香氣高的龍井茶；
若保存時間短且隨時喝用，茶葉可存放冷藏室，並將溫度調至5℃左右；
若尚未開封且需保存一年以上的茶葉，則應存放於冷凍室；
用石灰吸濕後的茶葉用鍍鋁複合袋包裝，內置除氧劑，封口置於冰箱中，可使茶葉品質保持兩年左右基本不變。
- 青茶
烏龍茶所含綠葉素見光易發生光催化反應，因此避光、防潮存放對烏龍茶尤為重要。
烏龍茶屬半發酵茶，比較容易貯藏，可用錫罐、鐵罐、瓷罐、雙層蓋的馬口鐵等容器儲存。但茶葉一定要裝滿罐，從而減少茶葉發生氧化，最後加蓋密封存放。
- 紅茶
紅茶幹茶含水量不高，容易受潮或散發香味，應儘量避免不同種茶葉的混合存放。
因為玻璃罐容易受太陽光照射，應避開光照、高溫及有異味的物品，用塑膠袋包裝並排除袋中空氣，再用紫砂罐或錫罐儲存能夠更好的保留茶葉香氣。
- 黃茶
黃茶保存時可在袋中放入保鮮劑並密封，再用鋁箔袋包裝放入容器中，然後在外面套一個乾淨的塑膠袋並紮緊，最後放入溫度控制在5℃左右的冰箱內儲存，並注意避免茶葉吸附其他食物異味。
- 白茶
用茶葉罐保存，以防壓碎，用密封性良好的錫罐、鐵管更好；
裝取適量木炭（木炭需每月更換），並放入存放茶葉罐的底部，再將包裝好的茶葉分層排列在茶罐內，然後密封壇口；
取適量生石灰（乾燥劑），與包裝好的白茶一併裝在罐中，可持久保持白茶的清香；
將含水量在6%以下的茶葉裝進茶罐並膠帶密封，將其放入溫度在5℃左右的冰箱中。
- 黑茶
存放黑茶最重要的是保持通風乾燥、無異味的環境。
用牛皮紙、皮紙等通透性良好的包裝材料 (切忌使用塑膠袋密封) 將其密封保存，並放置適量的炭等會吸收水分及異味的物品。
因黑茶屬深度發酵 (全發酵茶)，一定的濕度可加速陳化。
若濕度過大、時間長會導致茶葉因受潮而發黴生白毛，應及時晾曬在通風乾燥或陽光下，幾天後黴毛會自然消失；
如情況嚴重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風之類的加熱器具加熱十分鐘左右即可。若出現黑黴、綠黴、灰黴則茶已變壞。
- 普洱
普洱採用“陶缸堆陳法”儲存：
取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內，以利陳化，普洱茶越陳越香。
- 茶餅
對於即將飲用的茶餅，可將其拆爲散茶，放入陶罐中 (勿選不透氣的金屬罐)，靜置半月後為佳。
因為茶餅週邊松透，中央氣強。經過“茶氣調和法”（即拆為散茶），可令茶葉內外互補，享受到較高品質的茶湯。
- 花茶
花茶是綠茶的再加工茶，它含水量高，易變質。
因此花茶保存時應注意防潮，儘量存放於陰涼乾燥、無異味的環境中。
溫馨提示：
保存茶葉的容器要乾燥、潔淨、不得有異味。
裝有茶葉的容器宜放在乾燥通風處，避免存放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。
茶葉不能與樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品同放。
不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。
從冰箱冷凍室中取出的茶葉應先讓茶罐內茶葉溫度回升至室溫後再取出，以避免茶葉凝結空氣中的水分，從而增加茶葉的含水量，導致餘下的茶葉加速劣變。
將購買的茶葉用小包分裝，再放入冰箱中，每次只需要取出小包即可，降低對其他茶葉品質的影響。